HUILE 0MEGA 3 "BIO" 1/2 L EMILE NOEL

Les oméga 3 sont composés d'acides gras dit essentiels, car ils ne peuvent pas être synthétisés par l'organisme. Ils interviennent dans la constitution de toutes les cellules de l'organisme et donc participent à la croissance, mais permettent également la fabrication de prostaglandines (défense immunitaire) et participent à la régulation du cholestérol. Ils contribuent au bon fonctionnement du système cardio-vasculaire.

 Goût de noix, à utiliser en asssaisonnement.

-Nettoyage mécanique des graines, pressage en première pression à froid (T>60°C) dans une presse à vis sans fin, sans aucune intervention de solvant ou produit chimique, conformément à la règlementation. Filtrations successives de l'huile sur papier buvard pour les huiles de graines.
Pour l'huile d'olive :
- Lavage à l'eau des olives triées, broyage des olives entières pour déchirer les enveloppes des cellules du fruit (pulpe, noyau et amande) et libérer ainsi l'huile. Malaxage puis séparation huile / eaux de végétation / parties solides dans un décanteur centrifugeur pour l'huile d'olive. Ce pur jus de fruit, non traité, fabriqué à basse température est absolument naturel. Stockage de l'huile à l'abri de la lumière et de la chaleur.

Acidité : Max 2g % Acide Oléique.
Indice de Peroxyde : Max 15 mEqO2/kg.
Composition Poyenne en acides gras :
Acides gras insaturés : - Acide palmitique : C16:0 4 - 10%. - Acide stéarique : C18:0 <5%.
Acides gras insaturés : - Acide oléique C18:1 48-67%. - Acide linoléique C18:2 16 - 31%. - Acide linolénique C18:3 4-10%.
Vitamine E : 20-30mg/100g.

 50cl.